De uitbaters van de Punta Est zullen nu Brasserie Uilenspiegel in de Langestraat nieuw leven inpompen. Deze zomer willen ze al met een pop-up starten en dan volgend jaar definitief heropstarten. Het gebouw kan dienst doen als hotel en restaurant maar staat nu al enkele maanden leeg. Zo kan Punta Est onder meer hun terras aan de kant van het water uitbreiden.